À propos
Enfin un ouvrage exhaustif pour tous les amateurs de jambons et saucissons ! Entièrement illustré par des infographies et commenté, cet ouvrage recense jambons, saucissons et autres salaisons issus de races porcines, mais également bovines ainsi que d'autres races plus surprenantes. Pour chacun d'entre eux, une notice précise :
- L'histoire du produit.
- Le lieu de la fabrication.
- La technique de fabrication.
On y trouve également des rubriques pour :
- devenir incollable sur le cochon, mais pas seulement !
- reconnaître les différents types de jambons et saucissons.
- comment les déguster pour les apprécier au mieux.
- Avec en plus une cartographie inédite répertoriant les terroirs et territoires du jambon et du saucisson.
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Aliments / produits > Viandes
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Auteur(s)
Tristan Sicard, Yannis Varoutsikos
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Éditeur
Marabout
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Distributeur
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Date de parution
06/10/2021
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EAN
9782501156493
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Disponibilité
Disponible
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Nombre de pages
252 Pages
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Longueur
245 cm
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Largeur
190 cm
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Épaisseur
2.7 cm
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Poids
955 g
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Support principal
Grand format
Infos supplémentaires : Illustré Broché
