Le petit manuel de la viennoiserie ; réaliser des viennoiseries comme chez le boulanger

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À propos

Découvrez 20 recettes de viennoiseries telles que vous pourriez les acheter chez votre boulanger. 20 recettes de base ainsi que des conseils techniques et des pas à pas pour réussir toutes les étapes de la réalisation. Pain au chocolat, croissant, chausson aux pommes, viennoise au chocolat, roulé à la pistache, brioches aux pralines, brioche feuilletée, brioche marbrée... Découvrez 40 recettes de pure gourmandise !


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  • Auteur(s)

    Rodolphe Landemaine, Anne Cazor, Joerg Lehmann, Pierre Javelle, Yannis Varoutsikos

  • Éditeur

    Marabout

  • Distributeur

    Hachette

  • Date de parution

    23/09/2020

  • EAN

    9782501151740

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    144 Pages

  • Longueur

    26.4 cm

  • Largeur

    19.5 cm

  • Épaisseur

    1.6 cm

  • Poids

    648 g

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Illustré   Broché  

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