Sciences & Techniques

  • ABYSSES.
    VOYAGE EN MER INCONNUE.

    DANS LES SECRETS DE L'HIBERNATION DES OURS.

    ALGORITHMES : L'INJUSTICE ARTIFICIELLE ?

    LES DIALOGUES DE L'INTESTIN ET DU CERVEAU.

  • DOSSIER. La ruée vers l'espace.

    Les pôles si loin, si proches.

    A la recherche des volcans sous-marins.
    Ces nombres qui dessinent le monde.
    Entretien avec Bruno David.
    "Biodiversité : il n'est pas trop tard pour agir".

  • Des photographies, des métiers, un projet urbain, du territoire, des mines et des chaussures, du charbon et du pétrole, une manufacture, des bateaux et des automobiles, des toiles et des mouchoirs, une usine conçue par un peintre, de la fonte, des fleurs, du papier et des allumettes, des paysages et des oeuvres, de la ville et des livres, des machines et des hommes, du travail...
    Ce hors-série montre la diversité des formes et des produits de l'industrie sur l'ensemble des Pays de la Loire, certains effacés et seulement conservés, d'autres en pleine activité encore. Il fallait interroger le sens de tout cela, remonter aux origines de la reconnaissance culturelle, mais aussi poser les enjeux contemporains de celle-ci au moment de la remise en cause de ce modèle par certains.
    Consacrer un volume entier aux mémoires industrielles, c'est naviguer dans l'histoire polymorphe des activités de production de la région, de la richesse des sols et du sous-sol, des opportunités offertes par les rivières et l'océan, par les routes et les croisements, de ce que l'on en a fait et de ce que l'on veut en faire.

  • L'humanité face au risque. Le fabuleux destin de la cellule. Une cité oubliée du Turkménistan révèle 4000 ans d'histoire. Origine du virus, vaccin... la recherche mobilisée contre le Covid-19. L'astronomie entre dans une nouvelle ère.

  • Ces ROBOTS qui nous veulent du bien.

    De la peste noire au Covid-19, une histoire d'épidémies.
    Eva Illouz, une sociologue contre la dictature du bonheur.
    Nouveaux regards sur la dépression.
    La conjecture, enfant terrible des maths.

  • Pour exploiter au mieux les performances de votre Mac, Apple fournit dans son système d' exploitation macOS une kyrielle d' applications intégrées aux options étendues, tout en restant simples d' utilisation. Ceci étant, le web regorge d' applications d' éditeurs tiers capables de vous offrir davantage encore de fonctionnalités, rendant de fait l' usage de votre Mac plus agréable que jamais. Parmi celles-ci, on compte une quantité pléthorique de logiciels et d' utilitaires dits gratuits.
    Dans ce guide de 148 pages, nous avons rassemblé les meilleures d' entre elles, après les avoir testées et utilisées au quotidien. Et au-delà des seules applications, nous avons souhaité vous proposer d' autres types de ressources à télécharger gratuitement sur internet. Il s' agit tout autant de polices de caractère, de photographies en haute résolution, de cartes postales anciennes, de fonds d' écran, de cartes géographiques des siècles passés, de livres de grands auteurs, de musiques libres de droit pour vos compositions personnelles, etc. En tout, des dizaines de milliers de documents à télécharger en fonction de vos besoins !
    Pour chaque application gratuite sélectionnée par nos soins, nous vous proposons un tutoriel pour une prise en main rapide des fonctions principales. Quant aux autres ressources gratuites disponibles en ligne au téléchargement, nous vous avons concocté une sélection qualitative afin de les utiliser pour tous vos documents.
    Afin de vous y retrouver, toutes les ressources sont classées par thématique : Système et fichiers, Bureautique et internet, Photo, vidéo, fonds d' écran et cartes postales, et enfin Graphisme, livres et fichiers audio.
    Et pour parfaire l' utilisation de votre iPhone sous le nouvel iOS 14, nous avons ajouté en début de ce guide pratique pas moins de 60 astuces !

  • Qu'il s'agisse de photos, vidéos, documents personnels ou professionnels, nous produisons quotidiennement toujours plus de fichiers numériques. Leur point commun ? Ils sont tous précieux. Quant à nos données personnelles (mots de passe, adresse e-mail, numéro de téléphone, numéro de carte bancaire, habitudes de navigation en ligne, etc.), elles se révèlent tout aussi précieuses.

    Dans les deux cas, il nous serait insupportables de les perdre ou de se les faire dérober. Pour éviter une telle situation, une seule solution existe : protéger son Mac, son iPhone et son iPad de toute attaque, tentative de vol ou utilisation abusive de ses fichiers et données.

    Ce guide de 148 pages de Compétence Mac décortique pour vous toutes les bonnes habitudes à prendre pour éviter le pire. Une fois ce numéro lu, le phishing, les ransomware, les cookies, les malwares, le firewall, le keylogger ou encore l'authentification à double facteur n'auront plus de secrets pour vous et vous serez alors enfin protégé !

    Ce guide se divise en six chapitres. Il se destine tout autant à protéger votre Mac au niveau local, à contrer toutes les menaces critiques sur internet, à garantir la confidentialité de vos données personnelles en ligne, à verrouiller votre adresse email, à préserver vos données sensibles et enfin à vous prémunir de toute intrusion sur votre iPhone et/ou votre iPad.

    Bonne lecture !

  • Revue rétrogaming de référence, Pix'n Love s'intéresse aux jeux vidéo des années 80-90 dans des articles riches en interviews.

  • Dans le sillage des travaux d'André Pichot, Bertrand Louart signe une ambitieuse histoire critique de la biologie moderne. Ce qui unifie cette science est la conception des êtres vivants en tant que machines. Il dévoile les fondements idéologiques de sélection naturelle et de programme génétique. Une attaque percutante contre le darwinisme, d'un point de vue athée et libertaire.

  • Ce hors-série de Compétence Mac se destine à tous les utilisateurs venant de faire l' acquisition d' un nouvel iMac ou MacBook ainsi qu' à ceux déjà acquéreurs d' un ordinateur évoluant sous macOS mais ne parvenant pas à se familiariser avec les multiples fonctionnalités de leur Mac. Revenir aux fondamentaux dans le but de maîtriser, une fois pour toutes, les manipulations élémentaires d' un Mac, tel est l' enjeu de ce guide pratique qui vous accompagne pas à pas grâce à des tutoriels simples, explicites et didactiques. Chaque tutoriel fait l' objet d' un sujet précis et n' excède jamais deux pages. En dix étapes, vous apprendrez rapidement et efficacement des gestes ou des actions qui vous serviront quotidiennement.

    Ce guide de 148 pages est divisé en quatre chapitres. Les trois premiers se consacrent à l' acquisition du b.a.-ba sur Mac. Dans le Chapitre 1, il vous est proposé de créer un environnement personnalisé. Dans le Chapitre 2, place au divertissement, avec notamment l' utilisation des applications Photos, Musique, Livres et Podcasts. Le Chapitre 3 fait enfin la part à la maîtrise des outils et utilitaires indispensables au quotidien, qu' il s' agisse de Notes (pour organiser tous vos mémos), Rappels (pour ne plus rien oublier), Contacts (pour avoir toujours sous la main les coordonnées de vos proches), Safari (pour naviguer sereinement sur internet) et Mail (pour rédiger, répondre et classer tous vos mails).
    Le quatrième chapitre vous accompagne plus volontiers dans la maîtrise des fondamentaux de l' iPhone et de l' iPad. Quel que soit le modèle que vous possédez, nous vous accompagnons dans la découverte des applications essentielles et le réglage des paramètres principaux, là encore indispensables pour une utilisation agréable et efficace au quotidien.

  • Le CIEL de la terre aux étoiles Quelle meilleure échappatoire à tous les confinements de la Terre que de lever les yeux au ciel ? Pour fêter l'été, ce hors-série plein d'informations pratiques invite à s'envoler. Laissez-vous embarquer par les meilleurs spécialistes : Hubert Reeves, avec autant de savoir que de sagesse, nous ouvre la voie des étoiles ; Françoise Combes, les portes de l'Observatoire de Paris ; Claudie Haigneré, la cabine de la station Mir.
    Guidés par des passionnés, nous visiterons des hauts lieux d'observation de l'Hexagone et nous apprendrons à reconnaître les constellations. Bon décollage !

  • Tout ce que nous percevons de la lumière résulte d'une interaction avec la matière. De fait, lumière et matière sont toujours des entités intimement liées. Mais leur double nature - classique et quantique - interroge et ouvre sur de multiples applications étonnantes. De l'optique non-linéaire aux fibres optiques, de l'intrication quantique aux tableaux de Soulages, de la topologie qui guide la lumière à la perception de l'arc-en-ciel, découvrez à travers notre dossier de ce mois comment cette liaison se décline tout autour de nous.

  • Après deux ans de négociation, les Etats membres de l'Union Européenne ont voté en novembre dernier en faveur d'une nouvelle autorisation pour cinq ans du glyphosate, l'herbicide le plus utilisé au monde.
    « Une victoire du business sur la science » comme l'a souligné le député européen José Bové. Et si c'était aussi une victoire du lobbying ? Car à regarder de plus près les résultats des votes, on apprend qu'au premier tour, 14 Etats membres avaient voté pour puis 18 au cours du second vote ce qui permettait d'atteindre « comme par enchantement » le seuil de plus de 65 % de la population de l'UE nécessaire pour une majorité qualifiée. Des milliers d'agriculteurs vont pouvoir s'en donner à coeur joie pendant encore 5 ans et peuvent donc remercier les lobbyistes.
    Chez 180°C, nous avons suivi ce dossier et nous ne pouvons que regretter ce vote qui ne va pas dans le sens de l'histoire. Sans comparaison aucune et sans prétention, nous pensons qu'une autre agriculture est possible et nous essayons à chaque numéro de le prouver. Cette fois encore, point d'herbicides et de pesticides chez les éleveurs, agriculteurs, viticulteurs ou producteurs que nous présentons dans ce 12e numéro. Au contraire, ils sont tous farouchement contre et ont prouvé qu'ils pouvaient travailler sans. Si tous les députés européens avait pu les écouter, le vote n'aurait peut être pas été le même.

  • Revue rétrogaming de référence, Pix'n Love s'intéresse aux jeux vidéo des années 80-90 dans des articles riches en interviews.

  • La science peut-elle réparer le monde ?

    Dossiers :
    Ces incroyables inventions du passé.
    Les promesses de l'ordinateur quantique.
    Sur les traces des premiers peintres d'Afrique.
    L'immunothérapie vaincra-t-elle le cancer ?

  • Cinéma, bandes-dessinées, séries télévisées, jeux vidéo, jouets, super-héros, comics... Tous les principaux pans de la culture Geek analysés par des spécialistes de renom. Toutes les légendes de la Pop-Culture sont dans Rétro Lazer !

    - Un Mook trimestriel chic abordant toutes les légendes de la Pop-Culture : Star Wars, Les Chevaliers du Zodiaque, Dragon Ball, Walt Disney, X-Men, Goldorak, Madonna, Michael Jackson, etc.
    - Une équipe rédactionnelle formée par des spécialistes renommés dans les communautés Geeks.
    - Une approche aussi ludique qu'informative pour des sujets variés et nostalgiques qui touchent le coeur de plusieurs générations !
    - Parmi les sujets abordés dans ce n°7 : le making of de la série télévisée américaine Friends, la légende des salles d'arcade Out Run, un dossier sur X-Or et la France ou encore un sujet sur le groupe iconique The Cure. Sans oublier les rubriques habituelles sur les jouets, les jeux rétro, les figurines surréalistes, les vieilles séries, les nanars oubliés...

  • Fort de ses 148 pages, le numéro d'été de Compétence Mac est l'occasion de profiter pleinement de vos appareils Apple en découvrant toutes les astuces que nous avons collectées pour réaliser ce numéro spécial. Et pour tenter de vous satisfaire au mieux, nous avons pris la décision de vous en proposer autant pour le Mac que pour l'iPhone/iPad.

    Les 100 astuces pour Mac sont classées en trois catégories : Système et fichiers, Création et loisirs ainsi que Bureautique et internet. Qu'il s'agisse du Finder, du Dock, d'iCloud, de Musique, d'iMovie, de Pages, de Keynote ou encore d'Affinity Photo, de Photos, de VLC, de Spotify, de Safari et de Mail, vous dénicherez à n'en pas douter dans ces 62 premières pages des dizaines de conseils pour optimiser l'utilisation de votre iMac ou de votre MacBook. Vous apprendrez notamment à consulter les données stockées sur votre iPhone/iPad, changer la présentation d'une fenêtre au clavier, partager un dossier situé dans iCloud Drive, transformer votre iPad en second écran pour votre Mac, modifier plus facilement les courbes des objets dessinés dans Pages, saisir un numéro de téléphone sans que le zéro ne disparaisse dans Excel, augmenter gratuitement l'espace disque de votre forfait dans Dropbox, ou bien forcer un site web à s'afficher à une taille prédéfinie dans Safari.

    Les 100 astuces pour iPhone et iPad sont également classées en trois catégories : Travail et communication, Temps libre, Réglages et sécurité. Elles concernent de nombreuses applis essentielles : Appareil photo, Photos, App Store, Pages, Podcasts, Apple Music, Système, Musique, Deezer, Spotify, Netflix, Facebook, Whatsapp, Réglages, etc. Au fil de ces 64 pages supplémentaires, vous découvrirez comment éviter les appels provenant de numéros inconnus, regrouper des signets dans un dossier en une seule fois dans Safari, partager votre nom et votre photo de profil avec vos proches dans Messages, rechercher et trouver un mot dans une page web, retoucher une photo ou une vidéo en une seule fois, masquer des publications sans vous désabonner dans Facebook, éviter l'enregistrement automatique des images dans votre photothèque sous Instagram, télécharger sans limite de taille même sur le réseau mobile, changer d'accessoires sans fil en un clin d'oeil ou encore renforcer la sécurité de votre code de déverrouillage. Bonne lecture !

  • Depuis une vingtaine d'années, l'alimentation n'est plus seulement envisagée dans son aspect économique et nutritionnel, mais également en tant que « bien culturel » (F. Braudel) devenant un véritable champ d'études historiques pour comprendre une société. Plus spécifiquement, la prédominance des débats actuels sur l'alimentation dans son rapport à la santé met en exergue des enjeux qui posent de nouvelles problématiques pour les analyses historiques.
    La diététique, la santé publique, la diffusion des savoirs d'utilisation des aliments, la symbolique des aliments, l'alimentation comme marqueur identitaire sont les thèmes que ce numéro présente à travers cinq contributions couvrant une chronologie large allant de l'Antiquité à l'époque contemporaine, et s'intéressant à différents espaces géographiques. Le numéro est complété par un entretien avec Amanda Herbert, codirectrice du projet Before 'Farm to Table': Early Modern Foodways and Cultures.

  • L'expert est aujourd'hui omniprésent : de la justice à l'université, de la santé publique à la politique internationale. Face à cette figure multiple aux profils variés, la question de son objectivité, de sa légitimité, de son statut et de son indépendance se pose, le terme étant utilisé pour des configurations loin d'être réductibles à un unique modèle et à une seule définition. Paradoxalement, la crise actuelle de l'expertise incite à questionner la manière dont les sociétés du passé ont fait appel à des figures d'autorité, reconnues pour leurs compétences, leur expérience, leur savoir ou savoir-faire. Centrée sur le monde médical antique et médiéval moins exploré par l'historiographie, l'approche permet, au-delà de situations politiques, sociales ou culturelles très différentes, de mettre en lumière des formes d'expertise. Par la diversité des dispositifs, des vocabulaires, des procédures ou encore des traces écrites, l'approche historique a valeur heuristique, si l'on ne cherche pas à assigner une origine ancienne à des pratiques ou des figures contemporaines, mais si on les étudie dans leurs configurations propres.

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