Amandip Uppal
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Ce livre permet de découvrir la cuisine indienne dans une atmosphère décontractée, éveillant l'inventivité des cuisiniers expérimentés et permettant aux autres de prendre confiance. C'est un livre de référence pour le quotidien ou des dîners indiens.Il simplifie les règles imposantes de la cuisine indienne, laissant place à une nouvelle manière de cuisiner avec les épices et les ingrédients indiens. Vous trouverez dans ce livre les plats traditionnels les plus fameux ainsi que des spécialités du Nord et du Sud de l'Inde, certaines ayant été réduites à l'essentiel pour cuisiniers contemporains pressés. Les recettes continuent de respecter la tradition tout en s'adaptant à la manière dont vous voulez cuisiner : en vous facilitant les courses et avec des préparations à l'avance lorsque c'est possible.
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Les recettes culte : mon premier dîner indien
Amandip Uppal, Lisa Linder
- Marabout
- Les Recettes Culte
- 2 Février 2022
- 9782501166089
Des recettes à cuisiner comme en inde. Samosas, korma, masala, dhals, currys parfumés, pickles et chutneys... Tout y est. Sans oublier les basiques essentiels de la cuisine indienne.
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Voici le livre de référence pour s'initier à la cuisine indienne et découvrir les ingrédients Incontournables, les techniques de base et les plats emblématiques. Bhel Puri, dahl de lentilles, curry d'agneau classique, recettes délicieuses de naans et de keftas, cet ouvrage vous permettra de transformer facilement un simple repas en un festival de la gastronomie indienne.
