Arts de la table / Gastronomie
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Traditions culinaires en montagne
Pascal Roman
- Editions de l'astronome
- Les Cahiers Du Colporteur
- 5 Juin 2014
- 9782916147888
Loin du "folklore" que représentent aujourd'hui la fondue et la tartiflette, cet ouvrage s'attache à faire revivre la façon de se nourrir de nos ancêtres dans le milieu rude de la montagne où nourriture et boissons provenaient essentiellement de la production propre des habitants.
